Guadalajara Reiseführer - Reisetipps
Nach der Hauptstadt Mexiko City ist Guadalajara mit 1,5 Millionen Einwohnern die größte Stadt in Mexiko. Guadalajara gilt als eine sehr traditionelle Stadt, aus der unter anderem auch die Mariachis und viele bekannte Tänze wie der Jarabe Tapatío stammen. Viele Bauten aus der Kolonialzeit verleihen Guadalajara einen ganz besonderen Charme.
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Wer einen Bummel durch Guadalajara macht, der wird viele schöne historische Bauten finden. Der Palacio De Gobierno, der Regierungspalast, gehört zu den markantesten Gebäuden der Stadt. Erbaut im Jahre 1751 ist der Palast das Wahrzeichen der Stadt und kann zumindest in Teilen auch besichtigt werden. Das Treppenhaus im verschwenderischen Barock ziert ein imposantes Wandgemälde von Orozco, das den heldenhaften Kampf des Paters Miguel Hidalgo während der Revolution zeigt. 1561 wurde mit dem Bau der Catedral Metropolitana, der Kathedrale von Guadalajara begonnen, aber erst 60 Jahre später war der Bau beendet. Die lange Bauzeit hat der mächtigen Kirche verschiedene Baustile beschert. So wurden die beiden Zwillingstürme, die bei einem Erdbeben zerstört wurden, im byzantinischen Stil wieder aufgebaut. Im barocken Stil entstand die Kirche Santa Mónica, die für ihre aufwendigen Steinmetzarbeiten bekannt ist.
Das kulinarische Guadalajara
Guadalajara ist bekannt für seine vielen traditionellen Spezialitäten. Kenner sind der Meinung, dass die besten Restaurants in ganz Mexiko in Guadalajara zu finden sind. Wer die kulinarischen Schätze probieren will, der sollte vielleicht mit Birria, einem Eintopf aus Ziegen- und Schweinefleisch anfangen. Aber auch das Carne en su Jugo, das Fleisch im eigenen Saft und Jericallas, eine beliebte Süßspeise schmecken köstlich. Wer in einem Restaurant in Guadalajara essen geht, der wird selbstverständlich von den berühmten Mariachis unterhalten. Ganz in der Nähe von Guadalajara liegt die kleine Stadt Tequila. Wer immer schon einmal wissen wollte, wie der berühmte Schnaps aus Agaven hergestellt wird, der sollte eine der Brennereien besichtigen und natürlich auch den einen oder anderen Tequila probieren.
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